大鱼大肉慎防高热量零食「堆肥」

2块凤梨酥、杏仁果30颗或是鱿鱼丝100克，这些年节零嘴，看似无害，但当心吃下它们就等同于吸收近一整碗饭的热量(280大卡)。春节长假期间，许多人放松心情吃喝，一不小心腰围就胖了一大圈。营养师建议，过年期间多以水果取代糖果，用果干取代饼干，选择吃起来困难或复杂度高的零食，少看、少买、少吃、多运动，就能维持身材过好年。

过年期间免不了吃吃喝喝，除了三餐大鱼大肉吃得比平日丰富之外，还很容易在与亲友闲话家常的同时，不自觉地吃下过多的零食，也因此，不少人在假期结束后，腰围都堆了一圈可怕的肥肉。

年节饼干、糖果的热量普遍偏高，例如：2块凤梨酥、杏仁果30颗或鱿鱼丝100克，就等于一碗饭，有将近280大卡的热量。若以一个体重50公斤的成人来计算，想要消耗掉这些热量，就得爬楼梯半小时、游泳40分钟，或是骑脚踏车1个半小时，相当惊人。

但在年节期间多吃一些似乎已是应景之事，所以到底该如何在享受美食与维持身材间取得平衡呢?营养治疗师建议，可用水果取代糖果，用果干取代饼干，或是在采买时就先选择较低热量的糖果，或是无糖的口香糖，既可满足咬劲，也不用怕影响血糖和体重。零食也尽量选择小包装，增加吃东西的困难度和复杂度，间接减少摄取的量。

至于花生、腰果、开心果等坚果类的小零嘴热量也不容小觑，一般建议未调味的坚果一天的摄取量以一小把，也就是三指尖抓取一次的量为上限。饮料则尽量选择白开水或是自己冲泡的绿茶、乌龙茶、花果茶等无糖饮料，可以促进身体代谢。

另外，由于习俗的关系，不少人都会在过年期间拜拜，而必备的年糕、发糕、萝卜糕等食材，热量大多比饭还高，且脂肪、糖分也不少，要留意食用的份量。或是在烹调年菜时，以蒸、烫、水煮、卤、炖、烤等烹调法，取代油炸或爆炒会较理想。

后，养治疗师也提醒，春节假期是拜访朋友、联络感情的好时机，建议民众不妨相约出外踏青、走春，而不是窝在家里吃个不停，才不会累积过多热量，也才能在这个被各式零嘴、美食夹攻的情况下，保持身材，安全过关。